Розширення асортименту та дослідження харчової і біологічної цінності овочеплодових пюре
| dc.contributor.author | Матенчук, Людмила Юріївна | |
| dc.date.accessioned | 2015-12-22T09:52:35Z | |
| dc.date.available | 2015-12-22T09:52:35Z | |
| dc.date.issued | 2012 | |
| dc.description.abstract | Встановлено, що науково обгрунтоване поєднання низькокислотної овочевої сировини з висококислотною плодовою дає можливість отримати продукти високої органолептичної якості з підвищеною біологічною цінністю | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Матенчук Л. Ю. Розширення асортименту та дослідження харчової і біологічної цінності овочеплодових пюре [Електронний ресурс] / Л. Ю. Матенчук, В. І. Войцехівський // Наук. доп. Національного університету біоресурсів і природокористування України. – 2012. – № 5 (34) Режим доступу до журн.: http://www.nbuv.gov.ua/e journals/Nd/2012_5/12mly.pdf. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | http://lib.udau.edu.ua/handle/123456789/1421 | |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.subject | овочеплодові пюре | uk_UA |
| dc.subject | фізико-хімічні показники якості | uk_UA |
| dc.subject | органолептичні показники якості | uk_UA |
| dc.subject | вміст вітамінів | uk_UA |
| dc.title | Розширення асортименту та дослідження харчової і біологічної цінності овочеплодових пюре | uk_UA |
| dc.type | Стаття | uk_UA |