Спосіб лабораторного випікання хліба із борошна пшеничного зі спельти
| dc.contributor.author | Осокіна Ніна Максимівна, Возіян Валерія Валеріївна Любич Віталій Володимирович | |
| dc.date.accessioned | 2020-02-18T13:25:55Z | |
| dc.date.available | 2020-02-18T13:25:55Z | |
| dc.date.issued | 2016-08-10 | |
| dc.description.abstract | Спосiб лабораторного випiкання хлiба iз борошна пщеничного зi спельти включае випiкання хлiба. Також додають дрiжджi пресованi та сiль кухонну в кiлькостi 1,5 О/о кожного, воду питну в кiлькостi 52-55"/о вiд маси борошна, пiддають бродiнню в TepмocTaтi (температура 28-32'С) впродовж 30-40 хв. | uk_UA |
| dc.identifier.citation | Пат. 109225 Україна, МПК A21D 8/00. Спосіб лабораторного випікання хліба із борошна пшеничного зі спельти / Господаренко Г. М., Осокіна Н.М., Любич В. В., Полянецька І.О., Петренко В.В., Возіян В.В.; заявник та власник Уманський національний університет садівництва. – № u 2015 11532; заявл. 23.11.2015. чинний з 10.08.2016, бюл. №15. | uk_UA |
| dc.identifier.uri | http://lib.udau.edu.ua/handle/123456789/7028 | |
| dc.language.iso | uk_UA | uk_UA |
| dc.publisher | ДП “Український інститут інтелектуальної власності”, вул. Глазунова, 1, м. Київ – 42, 01601 | uk_UA |
| dc.relation.ispartofseries | МПК A21D 8/00; | |
| dc.subject | хліб, випікання, пшениця спельта | uk_UA |
| dc.title | Спосіб лабораторного випікання хліба із борошна пшеничного зі спельти | uk_UA |
| dc.type | Інше | uk_UA |